初めまして、ecoと申します。
この度は、当サイトにお越しいただき、ありがとうございます。
私は管理栄養士として仕事、2児の子育て、家事をしながら日々過ごしています。
実は管理栄養士と言いながら、大学に入るまで料理はほとんどせず
どちらかといえば今も苦手です。
仕事で調理をしたおかげで何とか形になりますが、
冷凍食品も沢山活用しますし、できるだけ包丁作業は減らしたいとすら考えています。
ただ、子どもたちになるべく栄養のあるごはんを食べてほしいし、
将来自立した時のために、ごはんを食べることの大切さも伝えたい。
せっかくなら勉強した栄養の知識を食卓で活用できたらと思い、ごはん作りに奮闘する毎日です。
忙しい毎日の中で、栄養バランスを考えたごはんを作るのは本当に大変だけど、
なるべく手間を少なく栄養価が上がる工夫や、
子供たちが毎日のごはんに興味を持ってくれるお話を紹介しながら、
子育て世代のみなさんを応援できたら嬉しく思います。